【野菜たっぷり&鶏胸肉で作る】味噌丼の作り方

スポンサーリンク

こんにちは。bumeeshaです。

アメリカで、いろんな野菜と豆や鶏むね肉等のタンパク質の食材が一つの器に入ってる【丼】のような料理をよく見かけます。

結構、美味しくて注文することがあるんですが、

この間、Miso Bowl。訳すと味噌丼で良いのかな?を注文してみました。

👇その時のMiso Bowl

https://www.instagram.com/p/Br9cP_TH6wf/

玄米のようなご飯が一番下にあって、トッピングに人参、キャベツ、かぼちゃ?、アーモンドチップス、パクチー、ネギ等が載ってて、味噌ドレッシングがかかっていました。

 

このお店へ初めて行ったので、どんな料理か食べてみたら、不思議な味だけれど美味しかった☆(食レポになっていないなぁ)

味噌味が効いてて、でも味噌が強調し過ぎてない。ゴマの風味もする?

なーんと表現して良いやら?でも美味しかったのです(^ ^)

 

そこで、うちでも似た味を出せないかなぁ?と試してみました。

 

先ずは、

味噌ドレッシングを作ります。

f:id:bumeesha:20190119134627j:plain

練り白ゴマ(私はタヒニを使いました)40g

味噌 小さじ2〜3

酢又はレモン汁 大さじ1

水100〜120g

擦り生姜 約小さじ1/2ぐらい〜小さじ1程

塩 必要なら適量

全ての材料を混ぜたら完成。

 

トッピングの材料。

鶏胸肉 適量

野菜だし 鶏胸肉が茹でれる量

茹でたひよこ豆 適量

紫人参 適量

紫玉ねぎ 適量

マッシュルーム(オリーブオイルで軽く炒める)

白ごま 適量

パクチー 適量

f:id:bumeesha:20190119135139j:plain
f:id:bumeesha:20190119135209j:plain

 

鶏胸肉は、野菜ブロス(ベジタブルブロス)で茹で、茹で終わったらスープから取り出し身をほぐす。

茹で時間は弱火で約30分程度。

f:id:bumeesha:20190119135342j:plain

 👇野菜ブロスの作り方はコチラ。

www.bumeesha.com

 

 

 

盛り付け方方:

玄米を1番下に→鶏胸肉→マッシュルーム→ひよこ豆→玉ねぎ→人参→パクチー

→白ごま→ドレッシング

f:id:bumeesha:20190119135251j:plain

具材をマゼマゼして食べまーす。

f:id:bumeesha:20190119135316j:plain

 

お味は?

美味しい⤴︎(*^▽^*) お店の味に近い!

お店ではかぼちゃか?さつまいもか?何かの芋類が潰して入っていたのですが、

私は加えなかったです。

それでもドレッシングが良い風味を出してくれてるので、美味しい⤴︎

味噌と白ごまに合う野菜なら、どれも合いそうだなぁと思うので、冷蔵庫の残りモノ野菜を使い切りに便利かも☆

 

栄養バランスも取れてそうなので、これは定番メニューになりそうです。

 
本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。

次回もまた、元気にお会いしましょ〜☆٩( ᐛ )و

 Have a nice day everyboday! 


いつも応援、ありがとうございます!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

ポチッとして頂けると励みになります。 よろしくお願いします。^ ^

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ノマドワーカーへ  

f:id:bumeesha:20181227162911g:plain