【インスタントポット】de ベジブロスの作り方

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こんにちは。

段々と暖かくなってきましたが、年中スープを食べるbumeeshaです。

 

だって美味しいし〜。野菜をたくさん取れることができるし〜。

体の芯から元気になる感じがするんですよね。

なんだか食欲ないなぁ〜って時も、スープ飲んでたら元気出る。

そんなパワーを持つスープ。

 

いつでも簡単に作れるよう、ベジブロス(野菜だし)を作り置きしているんですが、

本日はインスタントポットで作る、簡単な野菜だしの作り方をご紹介します。

 

私の持ってるインスタントポットは、

4th Edition の一番小さいサイズ。

水はat leasts (少なくとも)18 fl oz. / 500ml を入れて下さいと説明書に書いてある為、

これより少ない水は入れられません。

 

では早速、作り方へ行ってみましょ〜。

 

❤︎ 材料 ❤︎

たまねぎ 2/1個〜1個

人参  2本

セロリ 2〜3本

イタリアンパセリ(なくても良い)1掴み程の量

塩 少々

ローリエの葉 1枚

水 内釜に「PC MAX 」と書かれてるとこまで水を入れてます。

〜 Note 〜

にんにく等入れたい方は、3片ほど入れると良いでしょう。

私も以前は入れて作っていましたが、スープを作る際にんにく炒めるので、

ベジブロスに入れなくなりました。

そのため、シンプルなブロスのレシピとなってます。

 

❤︎ 作り方 ❤︎

たまねぎ、人参、セロリをぶつ切りにし、インスタントポットの中に入れる。

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水を入れ、塩とローリエの葉を加えた後、本体に設置。

(水の量は、内釜に「PC MAX 」と書かれてるとこまで水を入れてます。)

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蓋を閉めて、「シーリング」になっているか確認。

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「スープブロス」というボタンを押すと、ピーッと鳴り「ON→20分」と表示が出ます。この後、プレッシャー(圧)がかかるのを待つだけ。

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圧がかかると、ここの部分が上に上がります。

上の写真の「20分」はこの状態から始まる時間となります。

 

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20分後にピーッと鳴った後、「キャンセル」ボタンを押し、表示が「OFF」なのを確認。

👇ここが引っ込むまで待ってます。(約10分ぐらいかな?)

なぜならワタシは圧力のプシュー…

ビビり(*_*)

なので、圧が抜けるまで待つ派。

プシューが怖くない人はシーリングをずらすと良いにかもしれませんが、未確認💦

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蓋を開けるとこんな感じ、あ〜つ熱。

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ストレーナーで漉して完成 ˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚

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インスタントポットで作るメリットは?

  • 水分量が減らない(鍋だと蒸発して量が減る)
  • 時間が短縮できる
  • 野菜の旨味がぎっちり

 そして、なんといっても?

 お手軽〜♬╰(*´︶`*)╯

 

設定するだけで良いので、その間は他のことができる♬

時短好きな私は、最近もっぱらインスタントポットでベジブロスを作ってます(^ ^)

 

 

💡ワンポイント💡

インスタントポットの蓋を洗う際、内側のシリコンを外して洗うのですが、

どうも戻す時に、どの位置に戻せばいいか忘れるんですよね💦

そこで、こんなふうに写真に撮って保存しています。

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市販の出汁の素を買わなくても、ベジブロスで作れるレシピをこれからもアップしていきたいと思います。

 

本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。

次回もまた、元気にお会いしましょ〜☆٩( ᐛ )و

 Have a nice day everyboday! 


いつも応援、ありがとうございます!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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