【野菜だしを使った料理】レバノン風グリーンレンズ豆スープ。

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こんにちは、bumeeshaです。

本日は、グリーンレンズ豆を使ったスープの紹介です。

寒くなってきたので、野菜沢山のスープは作り置きに最適♬もりもり食べて温まろう♬

では、レーッツクッキング٩( ᐛ )و

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材料(写真に塩・ターメリックベイリーフ・シナモンスティックを入れるの忘れてました^^;)

  • 緑色のレンズ豆 約1カップ
  • 野菜だし 約1カップ半〜2カップ 
  • 玉ねぎ  1粉あらみじん切り
  • 人参 1本 荒みじん切り 
  • セロリ 3〜4本 荒みじん切り
  • にんにく1〜3片 みじん切り 
  • ☆クミン 小さじ1をフライパンでから炒りしてパウダーにする。
  • ターメリック小さじ2分の1
  • パプリカ 小さじ2分の1
  • オールスパイス 1粒(なくても可)
  • シナモンスティック 約2〜3センチ1本(なくても可)
  • オリーブオイル 適量
  • ベイリーフ 1枚
  • 塩 適量

作り方:

鍋にオリーブオイルを入れて、 玉ねぎ→にんにく→人参→セロリの順で炒める。

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野菜に火が通ったら、レンズ豆→野菜だし→スパイス類を入れて強火で一煮立ちさせた後、弱火で30分程煮ます。水分が足りない場合は野菜だし又は水を加えてもオッケー。

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レンズ豆が柔らかくなったら、ミキサーに入れて好みの滑らかさにします。(シナモンスティックと月桂樹の葉はミキサーに入れないようにご注意を)

その後、鍋に戻し味を整えて完成。トッピングに胡椒とレモン、あればフェタチーズを加えると、より一層美味しさが引き立ちます。

 

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👇野菜の皮を使って野菜だしの作り方。 

www.bumeesha.com

 

 👇野菜の皮を使わない、野菜だしの作り方。

www.bumeesha.com

 

 👇オレンジ色のレンズ豆スープレシピはコチラ。

www.bumeesha.com

 

  

本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。

次回もまた、元気にお会いしましょ〜☆٩( ᐛ )و

 Have a nice day everyboday! 

 

いつも応援、ありがとうございます!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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