ノマドクッキング

健康な身体作りは食から。ヘルシー料理を紹介しています。生物と生産者さんに感謝!!どこにいても自分の好きなモノを作れて・食べれるのは幸せ♡

【イタリアンチーズ】ペコリーノノマーノを味わってみた。

こんにちは。チーズ大好きなbumeeshaです。 本日はイタリアンチーズのお話。 実は私とイタリアの関係は、深い歴史があるんですよ(えっ?) アモーレがイタリア人♡ と言うことは全くなく、 ベネチア、ミラノ、フィレンツェ、ローマ、ナポリ、バチカンへ旅行…

【蒸し魚】海外暮らしでも簡単☆切り身魚の調理方法。

こんにちは。bumeeshaです。 アメリカに来てから焼き魚が食べたくて仕方がない時が、結構ありまして、 日本のようなグリル調理器がない場合、臭いを出さないようどうやって焼こうか? 色いろと試しことがありました。 未だ家にあるドでかいオーブンのbroil/g…

手作り餃子の皮 de 蒸し餃子を味わってみたら衝撃だった!

こんにちは。bumeeshaです。 餃子大好きな私が、水餃子の美味しさに目覚めてしまったあと…。 餃子の皮を自分で作ってみたい。という衝動にかられました。 材料さえあれば、いちいちスーパーへ買いにいかなくてもいいんですもん⤴︎ こんなラクなことはありませ…

アメリカde納豆卵鰹節かけごはん

こんにちは。bumeeshaです。 アメリカで生卵を食べるとお腹壊す?みたいなことを聞いたことがあります。 どうやら生食で食べる習慣がないアメリカでは、卵を出荷する際に食毒しないので、サルモネラ菌に汚染されているとかいないとか? 実際どうなのか?周り…

最近ドハマり中の、ブレックファースト・ファンタジー。

こんにちは。bumeeshaです。 毎朝、ご飯とお味噌汁を食べないと、1日がスタートしないぐらいお米が好きなのですが、最近ハマっている朝食があります。 本日は、ドハマり中のブレックファースト・ファンダジー第二弾のご紹介です。 第一弾はコチラ。 www.bum…

初☆豚のしょうが焼きを作ったら、激ウマだった!

こんにちは。 どちらかというと、牛肉より豚肉の方が好きなbumeeshaです。 私。今まで豚のしょうが焼きって作った記憶がないコトに気がつきました。 どうしてかは? 分からな〜いʅ(◞‿◟)ʃ 実家で食べたことあるとは思うけど、自分で作ったことがないのです…

【野菜たっぷり&鶏胸肉で作る】味噌丼の作り方

こんにちは。bumeeshaです。 アメリカで、いろんな野菜と豆や鶏むね肉等のタンパク質の食材が一つの器に入ってる【丼】のような料理をよく見かけます。 結構、美味しくて注文することがあるんですが、 この間、Miso Bowl。訳すと味噌丼で良いのかな?を注文…

【鰹節と昆布のハーモニーが最高】手作りうどん出汁の作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 昨日はなんとスマート砲2回目を受けまして、たくさんの方がブログを訪れて頂き、 ありがとうございました! しかも念願の、自分の記事をスクショすることが出来ました⤴︎嬉しい☆ 「クッキング父ちゃん」さんのスマート砲も見つけ…

水餃子の美味しさに感動!

こんにちは。bumeeshaです。 カリフォルニアは連日寒くて曇り空。どよ〜んとしています。 そして昨日は雨。雨、雨。 水不足の地域なので、雨降ると嬉しい⤴︎恵の雨ですわ♬ そして、くさい臭いも消えるから嬉しい⤴︎自然の消臭剤♬ 人間もゆっくりしなさいね〜と…

【煮干しがなくても作れる】ビーガン味噌汁の作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 昨日のコーヒー断ちの記事に、沢山の方が訪れていただき嬉しかったです(*^▽^*) コメントやブクマして下さった方。どうもありがとうございます! 健康に興味がある方のお役に立てると嬉しいです╰(*´︶`*)╯ 私自身まだ胃腸が回復し…

【手作り】ココナッツミルクの作り方。

こんにちは、bumeeshaです。 本日は手作りココナッツミルクの紹介です。 缶のココナッツミルクを使いたくないよ、という方。 もしくは、ココナッツシュレッドが自宅にあるけれど、使い切れないで残っているという方? ミキサーがあれば、簡単に手作りココナ…

【手作り】タイ・グリーンカレーの作り方。

こんにちは、bumeeshaです。 ワタシ、タイ料理大好きで、その中でも特にタイカレーがお気に入り。 ココナッツミルクで南国を感じ。レモングラスとこぶみかんの葉の香りは、極上の爽やさを感じられて好きなんですよね〜。 ですが、好みのグリーンカレーになか…

1つ$4ドル?謎の野菜を買ってみました。

こんにちは、bumeeshaです。 世界には様々な食材がありますが、本日の野菜も「葉?」という名のベールに包まれ?た野菜の1つです。 なんども何度もスーパーで見かけていたけれど、なんなのか?さっぱり分からない上に1つが$4ドルもする高級価格なため、…

ブレックファースト・ファンタジー

こんにちは、お米大好きなbumeeshaです。 毎朝、ご飯とお味噌汁を食べないと、1日がスタートしないぐらいお米が好きなのですが、最近ハマっている朝食があります。 それは? オーツ麦トーストにアーモンドバターとメイプルシロップをつける組み合わせ。 ア…

【手作り】アーモンドミルクの作り方。

オーガニック系のお店でアーモンドミルクをお店で買うと、何かしたのケミカルなモノが入っている商品が見かけます。 その上、バニラ味や甘みが加えられていたりしてるのもあって、100%ナチュラルは難しい。 やっぱりお店に並べる商品の新鮮さを保つには、…

コルビナでセビーチェを作ってみたよ。

こんにちは、bumeeshaです。 先日、セビーチェを作ってみたく白身魚を買いに行った際、コルビナという魚を買ってきました。みなさんはコルビナという魚の名前をご存知でしょうか?私は今まで聞いたことがありませんでした。 グーグル先生で調べてみると、和…

【野菜だしを使った料理】レバノン風グリーンレンズ豆スープ。

こんにちは、bumeeshaです。 本日は、グリーンレンズ豆を使ったスープの紹介です。 寒くなってきたので、野菜沢山のスープは作り置きに最適♬もりもり食べて温まろう♬ では、レーッツクッキング٩( ᐛ )و 材料:(写真に塩・ターメリック・ベイリーフ・シナモン…

【アップデート版】ビーガン野菜ブロス(だし)の作り方

本日は、野菜ブロスのアップデートです。 ここ何ヶ月も新しい方法で野菜ブロスを作っていますので、ご紹介したいと思います。 以前まで作っていたブロスはこんな感じでした。 www.bumeesha.com 最近は、もっとシンプルにアップデート。 準備する野菜は: た…

【インスタントポット】で手作り納豆。

インスタントポットを使って、手作り納豆を作ってみました。準備するモノは大豆・納豆菌又は市販の納豆。インスタントポットで1つあれば大豆を蒸すこも出来ます。今回私は、大豆を鍋で蒸したのを使いました。なぜかと言うと大豆の量が少なくてインスタント…

【無添加ぬか床生活】うまく漬けれました。

人生は初のぬか床。無添加のぬか床を探し、時代ぬか床(株)富士見物産〔静岡〕で漬けてみました。初心者でも簡単にできて、アメリカで初のぬか床生活がとっても快適&美味しく出来ました!

ほっこり♡ホットココア。

コーヒー断ち中で最近飲んでいるのが、ホットココアです。オランダのドロステ社のココアパウダーが美味しい♬アーモンドミルクで作るのにハマってます。甘いの苦手な私でもcane sugarの量を調節して美味しく飲んでます。たまにミントの葉を入れて、ミントココ…

無添加ぬか床生活、始めます。

人生は初のぬか床。無添加のぬか床を探し、時代ぬかみそ(株)富士見物産〔静岡〕で漬けてみました。初心者でも簡単に作れてます。アメリカで初のぬか床生活始めます♬

【ミニマリストのキッチン】スパイス編

こんにちは、bumeeshaです。 私は、さまざまな国の料理を食べるのが好きで、良く作るのですが、 まだ未挑戦のもあって、これから試してみたい料理候補がた〜くさんあります♡ カリフォルニアで良いなぁと思うコトの1つに、様々な人種が生活している為、その…

【画像たくさん】1週間の食事を振り返ってみた。

突然ですが^ ^ 上手に料理の写真を撮れるようになりたいなぁ、と1週間の食事を撮ってみることにしました♪( ´▽`) 月曜日の昼にこちら企画を思いついたので、昼食からスタート。 どうぞ、ごらん下さいませ♡ 9/24 月曜日 昼食:ポルチーニ茸のリゾット+サラダ…

【手作りパン】全粒粉ピタブレッド。

まさか…まさか!自分でパンを作る日がくるなんて、思ってもみなかった! しかも、 ピタブレッド!! 最近は個人経営しているお店で買うことが多かったけど 、そのお店が閉店に…(>_<) ようやく見つけた美味しいパン屋さんだったのに、また探さないとなぁと憂…

BBQグリルを断捨離。

魚を焼くのをメインで使うのに、うちにBBQグリルってのがあるんですが、 こういう感じのです 美味しく焼けるけれど、掃除がちょいと大変なので、 せっかく買ったのに、その内だんだんと使わなくなってきました…。 そこでグリル以外の物を使って、焼き魚を調…

【手作り】乾燥ローリエを作ってみたよ。

月桂樹の葉、ベイリーフ、ローリエなど呼び名がありますが、スープや煮込み料理に使うハーブ。 家にある乾燥ローリエがもう少しで底をつくので買い物しにスーパーへ行くと、なんと新鮮なローリエを見つけました。 すでに乾燥されているのを買っても良いので…

初めての豆乳作り。

あぁ〜やれやれ疲れた…。もぅ、私のおっちょこちょいのせいで…。 あっ!みなさん、おはよーございます。こんにちは、こんばんはかな? 実は昨夜、急に豆乳って自分で作れるのかなぁ〜なんて思い始めまして、YouTubeで調べたんですよ。 そしたら、こちらの動…

スーパーで役立つ英単語。

こんにちは、bumeeshaです。 夏休みも近くになり、海外旅行へと考えている方も多いのではないでしょうか^ ^ 私は海外旅行へ行くと、現地スーパーへ行くのが大好きです♡ どんな違いの物が売られているか興味津々。 私はあまり英語圏へ出かけたことがなかった…

鶏皮でスープ作り。

こんにちは、bumeeshaです。 本日は、鶏皮の話題☆ うちのノマ夫さん。鶏は、胸肉のみを食べます。 そんで鶏皮もダメなのでスキンレスの胸肉をいつも買うんですが、帰ってから私の仕事は少し残っている皮と筋を取り除くことです。 気にしないで食べてみな〜と…