ノマドクッキング

健康な身体作りは食から。ヘルシー料理を紹介しています。生物と生産者さんに感謝!!どこにいても自分の好きなモノを作れて・食べれるのは幸せ♡

100%オレンジ・ジュースの作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 そろそろ大好きなSky Valley Orange!スカイバレーオレンジシーズンが終わりになりまーす。 www.bumeesha.com もし店内で見かけたら、それが今年最後の入荷だろうと思います。 それほど店頭から姿が消え出しているのです…。 あぁ…

インド料理に使う「Paneer」というチーズを手作りしてみました。

こんにちは。bumeeshaです。 またまた食べ物のお話になっていますが、お付き合いください♡ どうも「食べたい・作りたい」とスイッチが入ったら、思わず作ってしまう 傾向があります(^ ^) 今回は人生初のチーズ作りでございます。 まだ試作段階なんですが、初…

ケバブ料理にハマっています。

こんにちは。bumeeshaです。 最近 、kebabケバブ料理にと〜ってもハマっています♡ kebabケバブ料理をすごい短くまとめると? 鶏肉や羊肉・牛肉等を焼き鳥より大きめサイズに切って、串にさして焼く調理法。 主にトルコや中東系の料理かな?と思います。 詳し…

【時短料理】万能ネギソースの作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 長ネギを買ってきた後、食べきれなく痛んでしまうコトってありますよね。 その対処法の1つに、冷凍する方もいらっしゃると思います。 私もよくやってました(^ ^) でも、なかなかパリパリな冷凍ネギが作れないのと、ジップロック…

【時短調理】ラクラクゆで卵の作り方☆

こんにちは。bumeeshaです。 ゆで卵って、よく作りますか〜? 実家暮らしの時、父ちゃんが「味付け玉子ラブLOVE」で、よく作っていたんですが、 今じゃノマ夫が卵あまり食べないので、私ぐらいしか食べる人がいない。 なんか寂しなぁ〜…(´ε` ) なので、あま…

ベジブロス de アスパラガス・スープの作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 春はアスパラガスのシーズンです。 ここの最近、スーパーでアスパラガスをよく見かけるんですが、 「買って帰って〜♡」とこちらをガン見されている感じでした(笑) まぁ春じゃなくて売られているちゃ〜売られていた印象もありま…

【野菜たっぷり】ベジブロス de トマト・キャベツスープの作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 市販のコンソメスープの素を使わず、ベジブロスで作る簡単無添加スープ。 www.bumeesha.com 今回は、トマトとキャベツがメイン。 キャベツはビタミンC・Kがたっぷりで、トマトはビタミンC・E・カリウム等。 風邪予防、疲労回復、…

【フルーツたっぷり】お手軽スムージーの作り方。

甘いお菓子が食べたい・甘い飲み物が欲しい時。 はたまた小腹がすいた時。 そんな時にはなるべく砂糖が入ったものを食べないで、果物を摂るようにしているのですが、 そんな中で特に最近ハマっているのは、自分で作る果物100パーセントの飲み物。 ☆スムー…

【メキシコ料理】ポソレ(とうもろこし)なし グリーン・ポソレの作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 皆さん。ポゾレ(Pozole) というメキシコ料理をご存知でしょうか? アステカ時代から続く伝統的なメキシコ料理です。 ゆっくり煮たスープのトッピングに、ライムや野菜等がのっているのですが、 ポソレというポソレ用の白くて大き…

【インスタントポット】de ベジブロスの作り方

こんにちは。 段々と暖かくなってきましたが、年中スープを食べるbumeeshaです。 だって美味しいし〜。野菜をたくさん取れることができるし〜。 体の芯から元気になる感じがするんですよね。 なんだか食欲ないなぁ〜って時も、スープ飲んでたら元気出る。 そ…

【新習慣になるかも?】朝ごはんに蕎麦を食べてみた☆

こんにちは。うどん大好きbumeeshaです。 うどん好きなんですが、最近は蕎麦もちょいちょい 食べてます。 やっぱりね〜。 出汁だね!私には出汁の味が必要なんだわ〜と心底思う。 味噌汁も出汁を使うでしょ? 昆布とかつお節、はたまた煮干しさんの最強チー…

手作り餃子の皮 de 水餃子&蒸し餃子祭りだよ〜☆

こんにちは。bumeeshaです。 またまた本日も餃子のネタですが、お付き合い下さい♪( ´▽`) 餃子記事を1つにまとめたいなぁ or リライト?って言うのをやろうと思っているのですが、いつになるか分からないのでフツーにアップしちゃいます☆ さてさて。 自分で…

【イタリアンチーズ】ペコリーノノマーノを味わってみた。

こんにちは。チーズ大好きなbumeeshaです。 本日はイタリアンチーズのお話。 実は私とイタリアの関係は、深い歴史があるんですよ(えっ?) アモーレがイタリア人♡ と言うことは全くなく、 ベネチア、ミラノ、フィレンツェ、ローマ、ナポリ、バチカンへ旅行…

【蒸し魚】海外暮らしでも簡単☆切り身魚の調理方法。

こんにちは。bumeeshaです。 アメリカに来てから焼き魚が食べたくて仕方がない時が、結構ありまして、 日本のようなグリル調理器がない場合、臭いを出さないようどうやって焼こうか? 色いろと試しことがありました。 未だ家にあるドでかいオーブンのbroil/g…

手作り餃子の皮 de 蒸し餃子を味わってみたら衝撃だった!

こんにちは。bumeeshaです。 餃子大好きな私が、水餃子の美味しさに目覚めてしまったあと…。 餃子の皮を自分で作ってみたい。という衝動にかられました。 材料さえあれば、いちいちスーパーへ買いにいかなくてもいいんですもん⤴︎ こんなラクなことはありませ…

アメリカde納豆卵鰹節かけごはん

こんにちは。bumeeshaです。 アメリカで生卵を食べるとお腹壊す?みたいなことを聞いたことがあります。 どうやら生食で食べる習慣がないアメリカでは、卵を出荷する際に食毒しないので、サルモネラ菌に汚染されているとかいないとか? 実際どうなのか?周り…

最近ドハマり中の、ブレックファースト・ファンタジー。

こんにちは。bumeeshaです。 毎朝、ご飯とお味噌汁を食べないと、1日がスタートしないぐらいお米が好きなのですが、最近ハマっている朝食があります。 本日は、ドハマり中のブレックファースト・ファンダジー第二弾のご紹介です。 第一弾はコチラ。 www.bum…

初☆豚のしょうが焼きを作ったら、激ウマだった!

こんにちは。 どちらかというと、牛肉より豚肉の方が好きなbumeeshaです。 私。今まで豚のしょうが焼きって作った記憶がないコトに気がつきました。 どうしてかは? 分からな〜いʅ(◞‿◟)ʃ 実家で食べたことあるとは思うけど、自分で作ったことがないのです…

【野菜たっぷり&鶏胸肉で作る】味噌丼の作り方

こんにちは。bumeeshaです。 アメリカで、いろんな野菜と豆や鶏むね肉等のタンパク質の食材が一つの器に入ってる【丼】のような料理をよく見かけます。 結構、美味しくて注文することがあるんですが、 この間、Miso Bowl。訳すと味噌丼で良いのかな?を注文…

【鰹節と昆布のハーモニーが最高】手作りうどん出汁の作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 昨日はなんとスマート砲2回目を受けまして、たくさんの方がブログを訪れて頂き、 ありがとうございました! しかも念願の、自分の記事をスクショすることが出来ました⤴︎嬉しい☆ 「クッキング父ちゃん」さんのスマート砲も見つけ…

水餃子の美味しさに感動!

こんにちは。bumeeshaです。 カリフォルニアは連日寒くて曇り空。どよ〜んとしています。 そして昨日は雨。雨、雨。 水不足の地域なので、雨降ると嬉しい⤴︎恵の雨ですわ♬ そして、くさい臭いも消えるから嬉しい⤴︎自然の消臭剤♬ 人間もゆっくりしなさいね〜と…

【煮干しがなくても作れる】ビーガン味噌汁の作り方。

こんにちは。bumeeshaです。 昨日のコーヒー断ちの記事に、沢山の方が訪れていただき嬉しかったです(*^▽^*) コメントやブクマして下さった方。どうもありがとうございます! 健康に興味がある方のお役に立てると嬉しいです╰(*´︶`*)╯ 私自身まだ胃腸が回復し…

【手作り】ココナッツミルクの作り方。

こんにちは、bumeeshaです。 本日は手作りココナッツミルクの紹介です。 缶のココナッツミルクを使いたくないよ、という方。 もしくは、ココナッツシュレッドが自宅にあるけれど、使い切れないで残っているという方? ミキサーがあれば、簡単に手作りココナ…

【手作り】タイ・グリーンカレーの作り方。

こんにちは、bumeeshaです。 ワタシ、タイ料理大好きで、その中でも特にタイカレーがお気に入り。 ココナッツミルクで南国を感じ。レモングラスとこぶみかんの葉の香りは、極上の爽やさを感じられて好きなんですよね〜。 ですが、好みのグリーンカレーになか…

1つ$4ドル?謎の野菜を買ってみました。

こんにちは、bumeeshaです。 世界には様々な食材がありますが、本日の野菜も「葉?」という名のベールに包まれ?た野菜の1つです。 なんども何度もスーパーで見かけていたけれど、なんなのか?さっぱり分からない上に1つが$4ドルもする高級価格なため、…

ブレックファースト・ファンタジー

こんにちは、お米大好きなbumeeshaです。 毎朝、ご飯とお味噌汁を食べないと、1日がスタートしないぐらいお米が好きなのですが、最近ハマっている朝食があります。 それは? オーツ麦トーストにアーモンドバターとメイプルシロップをつける組み合わせ。 ア…

【手作り】アーモンドミルクの作り方。

オーガニック系のお店でアーモンドミルクをお店で買うと、何かしたのケミカルなモノが入っている商品が見かけます。 その上、バニラ味や甘みが加えられていたりしてるのもあって、100%ナチュラルは難しい。 やっぱりお店に並べる商品の新鮮さを保つには、…

コルビナでセビーチェを作ってみたよ。

こんにちは、bumeeshaです。 先日、セビーチェを作ってみたく白身魚を買いに行った際、コルビナという魚を買ってきました。みなさんはコルビナという魚の名前をご存知でしょうか?私は今まで聞いたことがありませんでした。 グーグル先生で調べてみると、和…

【野菜だしを使った料理】レバノン風グリーンレンズ豆スープ。

こんにちは、bumeeshaです。 本日は、グリーンレンズ豆を使ったスープの紹介です。 寒くなってきたので、野菜沢山のスープは作り置きに最適♬もりもり食べて温まろう♬ では、レーッツクッキング٩( ᐛ )و 材料:(写真に塩・ターメリック・ベイリーフ・シナモン…

【アップデート版】ビーガン野菜ブロス(だし)の作り方

本日は、野菜ブロスのアップデートです。 ここ何ヶ月も新しい方法で野菜ブロスを作っていますので、ご紹介したいと思います。 以前まで作っていたブロスはこんな感じでした。 www.bumeesha.com 最近は、もっとシンプルにアップデート。 準備する野菜は: た…