【アボカドと手作りペストを使って】カフェ風サンドイッチの作り方。

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こんにちは。bumeeshaです。今日は、とっておきのレシピを紹介したいと思います。

バジルを使ったソース、Pesto(ペスト)の使り方&ペストを使ったサンドイッチの作り方です。超オススメです。

バジルとルッコラ。私、大好きなんですよねー♡ 

では早速、レッツ・クッキング ٩( ᐛ )و

材料:

  • バジルの葉 15枚ほど
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 適量
  • パルメジャーノチーズ 適量
  • 塩 適量

 

材料を入れて混ぜるだけ。

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時々、味見して調整します。

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完成。

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次にサンドイッチ作り。

材料:

  • パン
  • ペスト(バジルのペースト)
  • アボカド
  • ルッコラ
  • サンドライ・トマト
  • 塩・胡椒
  • ゴートチーズ
  • 赤ピーマンをローストしオリーブオイルに漬けたもの ※作り方は後半にあり。

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パンはトーストしてから使います。

オリーブオイル、アボカド、ペスト、サンドライ・トマト、ローストした赤ピーマンのオリーブオイル漬け、ゴートチーズ、ルッコラ、塩、胡椒の順に乗せていきます。

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半分にカットして、完成。

味はもぅ最高☆おしゃれなカフェに出てきそうなサンドイッチです。

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バジルのペーストをここでは、ペストと呼ぶらしいです。

このペスト。パスタに合えて食べても美味しいし、ピザのソースにしても美味しいですよー☆

意外と簡単につくれるまーす。

 

 

※ローストした赤ピーマン。私にはあまり馴染みがなく、こっちでよく使われているのを見てから作るようになりました。作りおきの定番です。

作り方:

  1. 赤ピーマン2個を半分にカットして、耐熱皿に入れて450℉(華氏だと230℃かな?)のオーブンで30〜35分程ロースト。
  2. ローストし終わったら取り出して冷まします。冷めたら表面の皮をぴろ〜っと剥けるのでむきます。(皮は捨てて下さい。)
  3. 容器にあけて、オリーブオイルを少し入れ混ぜ合わせる。

これだけ。

サンドイッチを作る時に、赤い色の野菜が入っていると色鮮やかにみえるし、美味しさも増すのでオススメです。保存は冷蔵庫で。

 

ハムサンドやゆで卵のサンドイッチもいいけれど、たまにはマヨネーズを使わないヘルシー&美味しいサンドイッチもいかがでしょうか?

ハーブの風味が爽やかで、やみつきになる味です

では、また明日。Have a nice day everbody !! (*´∀`)♪

 

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