鶏皮でスープ作り。

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こんにちは、bumeeshaです。

本日は、鶏皮の話題☆

うちのノマ夫さん。鶏は、胸肉のみを食べます。

そんで鶏皮もダメなのでスキンレスの胸肉をいつも買うんですが、帰ってから私の仕事は少し残っている皮と筋を取り除くことです。

気にしないで食べてみな〜と促してみたのですが、食べない。

彼が皮を切っていたこともあったのですが、他の部分までかなり大胆に取り除いてしまい残った肉は僅かとなるし、素手で触れなくプラ手袋してるので(魚は触れるのに肉はダメらしい)私の出番となりました。^ ^

そこでふと、残った皮でスープの出汁を取れるのでは?と思い試してみることに☆

では、レーッツ・トライ٩( ᐛ )و

 

 

材料:

鶏肉の皮 手の拳半分ぐらい

水 約1カップ半

にんにく&生姜 適量

たまねぎ&人参 適量

ねぎの青い部分 適量

塩 適量

酒を入れても可

 

作り方:

全てを鍋に入れて煮る。沸騰したら弱火で30分以上煮る。

こんな感じに透き通ったスープが出来ました

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この日、ネギと酒がなくて入れてないけれど、かなり良い味ができました☆

この記事は自分の覚書を含めて書いてますー。^ ^

鶏ガラスープの素を使わないで料理したかったので、これからこの出汁を使って、色々と試して調理してみたいなぁ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

ちなみに鶏スープもノマ夫は食べないので、私だけ楽しみます

 

 本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。

次回もまた、元気にお会いしましょ〜☆٩( ᐛ )و

 Have a nice day everyboday! 

 

いつも応援、ありがとうございます!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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