勝間さんのブログを読んでたら、炊き込みご飯が食べたくなった。

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勝間さんのブログ、楽しく拝読させて頂いてます。

よく炊き込みご飯の写真を目にするので、だんだん私も食べたくなって来ました。

あまり好きではなかった炊き込みご飯。

しかし、無性に食べたくなった。勝間さんの写真がすごく美味しそうなんだもん!

自分で作ったことがない炊き込みご飯だったけれど、挑戦してみました。 

 

【材料】 

  • お米(白米に雑穀米を加えた)
  • 人参
  • 油揚げ
  • 舞茸
  • しいたけ(ひじきがないので、入れてみた)
  • 大根(家にあったから入れてみた)

【調味料】

  • 醤油
  • みりん(勝間さんは使ってないが、私は無添加のみりんを加えてみた)
  • 昆布

全て目分量。←ここが勝間さんと違う所。コンピューターに聞いて調味料の加減を計算させてみた〜い。が、うちには計りがない。調味料は味見して少し濃いかな?と思うぐらいにしました。

 

これだけで、と〜っても美味しい炊き込みご飯ができるんですね。

化学調味料使わないのが、すごく嬉しいし、肉なしの方が美味しく感じる!

食べる時に、ネギや千切りにした生姜をトッピングしてみたら、それもまた旨し。

 

勝間さんレシピを先週試してみたんですが、美味しくて、炊き込みご飯が好きになりました。またそれ以降、何度も炊き込みご飯を作るようになりました。

 

私は、お米が大好き。土鍋で炊いてます。

写真は、無印良品の土鍋おこげ1.5号炊き。 日本から持って来ました。

これが優れもので、火加減調節が簡単。

始め強火で炊き、沸騰してきたら弱火で10分にするだけ。

合計、約20分で炊き上がります。

 

勝間さんの調理道具も気になるので、日本へ帰ったら使ってみたいな。

SHARPの無水調理器ホットクック。中の内釜が、ステンレス製素材なのが良い。(体への害を考えて、私はフッ素加工の調理器は避けてます。)

この商品。親や友達にプレゼントするしたら喜ばれそう。

こんなに美味しいレシピを紹介して頂き、勝間さん、ありがとうございます

 

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