ノマドクッキング

健康な身体作りは食から。ヘルシー料理を紹介しています。生物と生産者さんに感謝!!

さらし木綿の代わりに、チーズクロスを購入。

手作りで野菜だしや、うどんの麺つゆを作っています。 ずーっと漉すのに使いたいなぁと思っていた、さらし木綿。 ここでは手に入りません。きっと何処かで売っているのでしょうが探しきれなかった。 でも気づいたんです。はるか昔、この国にチーズを作る文化…

食料買い出し&副菜2品

昨日のブログを読んでくださった方達はご存知と思いますが、冷蔵庫の中がスッからかーんになったので買い出しへ行ってきました。 国土広いし車社会の地域なので、ちょっと買い物行くのにも時間がかかり過ぎます。 前に、車で10分のところにスーパーがある…

ブロガーさんから教わった、美味しい韓国ごはん2品。

本日はステキな韓国ごはんに出会えたので、みなさんとシェアしたいと思います♡ 先日、顆粒だしを断捨離した後にすご〜くナムルが食べたくなりました。 私は顆粒だしを入れる方法でしか作ったことがなく、化学調味料を使わない調理方法に変えて以降、食べてな…

【改良点あり】手作りトルティーヤで、フィッシュタコスを作ったよ。

前回、手作りトルティーヤをアップした際、たくさんのはてなスターや、いいねを頂きました。皆さま、どうも有難うございました。m(_ _)m こんなに沢山の反応は、ブログを始めて以来初めてだったので凄く驚きました☆ また同時に、読んで下さっている方達がい…

デーツを使って、手作りキャンディーバーの作り方。

アメリカの健康志向な人たちが、小腹が空いた時や軽食として食べるスナックバー。英語ではCandy Bar、Food Barなど表現します。主な材料として、ナッツやドライフルーツを使って作られていて、なかにはチョコレートやプロテイン等が入っていたりもします。私…

手作りトルティーヤに初挑戦!

先日、ノマ夫さんの歯科治療があり、数日間柔らかめの食事をすることになりました。そこで、ガカモレが食べたいとリクエストあり。私もアボカド大好きなので決まり〜。 ただ、近所で美味しいトルティーアを見つけることが出来ないんです。メキシコで食べたよ…

運動した後には、ヘルシーな食事を。

昨日は、2時間程のハイキングへ行きました。小腹が空いたらピスタチオを食べたりはしていましたが、帰ったらお腹ペコペコです。 夕食は野菜とタンパク質を多めに摂りたいね、ということで、 サーモンとサラダ。 デザートにオレンジ。 なぜ、タンパク質と野…

【身体とお財布に優しい飲み物】最近、ホットレモンにハマってます。

今日は簡単にデトックス効果のある飲みもの、ホットレモンについてシェアしてみたいと思います。 高校生の頃、コンビニで売られていた【はちみつホットレモン】を飲んだ記憶がありますが、どうも好きになれない味で全部飲めなかったなぁ。 でも、どうして最…

干しごぼうを作ってみた。

今日は、干しごぼうのお話。 スーパーで2本入りのごぼうを購入してきました。1本は、金平ごぼうと炊き込みごはんを作って食べましたが、もう1本はすぐに使うか分からないし、かと言って冷蔵庫にずっと入れておくのもなぁ…とモヤモヤしてた所、そうだ!乾…

干し椎茸を作ってみた。

スーパーで、大きな生の椎茸が売られていたので購入。 炊き込みご飯を作った残りを、干し椎茸にしてみようと思い、天日にあててみました。約1週間程でカラッカラに乾燥してくれましたよ。 ついでに冷蔵庫にあった、残りかけの大根もいちょうぎにして干して…

【ヴィーガン】レンズ豆で作る、肉なしミートボール。

今日は、【ヴィーガン】肉なしミートボールの作り方をご紹介したいと思います。 豆を肉代わりに使います。今回は調理方法がラクなレンズ豆。 レンズ豆は、緑、黄、オレンジ色の種類があり、この料理には緑色を選びました。 レンズ豆の調理方法は、沸騰したお…

勝間さんのブログを読んでたら、炊き込みご飯が食べたくなった。

勝間さんのブログ、楽しく拝読させて頂いてます。 よく炊き込みご飯の写真を目にするので、だんだん私も食べたくなって来ました。 あまり好きではなかった炊き込みご飯。 しかし、無性に食べたくなった。勝間さんの写真がすごく美味しそうなんだもん! 自分…

【野菜だしで作る】簡単、veganきのこのスープ。

※野菜だしを写真に入れるの忘れました^^; いや〜毎日寒いですね。寒い日は、あったかスープ食べたくなりませんか?今日はそんな時にぴったりの、簡単作れるビーガン料理。きのこスープの作り方を紹介したいと思います。使うだしは、野菜だし。野菜だしの作り…

【野菜だしを使った料理】レンズ豆のスープ。

こんにちは。寒さが厳しくなっているので、暖かいものが食べたくなる今日この頃。今日は、以前紹介した野菜だしを使ったビーガン料理、レンズ豆のスープを紹介したいと思います。野菜だしの作り方 は、こちら。 www.bumeesha.com では、早速レ〜ックッキング…

【美味しい& 節約】肉なし餃子を作ったよ。

餃子が食べたーい!って時、ありませんか? 私はありまーす。そこで今回は、肉なし餃子を作ってみたいと思います。では早速、レーッツ、クッキング♫ 食材: キャベツ、人参、玉ねぎ、長ネギ、マッシュルーム、生姜 約1片、にんにく 約1片。塩少々、オイス…

アボカドを オーブンで焼いてみたよ。

アボカドが安かったので、買ってきました。ナマで食べるときはガカモレにしたり、スライスしてから醤油とわさびで頂くことが多かったけれど、昨夜はオーブンで焼いてみました。1つで2種類の味を演出しました。 作り方: 1つ目の味付:くり抜いたタネの所に…

【だし要らず】豚汁の作り方。

寒くなり、最近鍋や温かい食べ物が恋しくなってきましたね〜。先日、急に豚汁が食べたくなり、だし取るのが面倒と思っていたら、だしがなくても豚汁が作れると聞いて、早速試してみました〜。では、レ〜ッツ クッキング♫材料:豚肉、にんにく、生姜人参、玉…

【栄養満点&節約レシピ】大根の葉の漬物。

スーパーで、葉がついた大根を見つけて買ってきました。そこで、栄養満点の大根の葉を使って、お漬物を漬けたいと思います♫では、早速見てみましょ〜。すごい簡単ですよ。用意するのは大根の葉:適量塩:適量先ずはよく洗って、葉と茎を細かく切ります。ジッ…

乾燥 唐辛子が完成。

2週間程前から、唐辛子を乾燥させていました。乾燥唐辛子を作る方法はこちら。いよいよ昨日、完成しましたので、その様子をご覧ください。乾燥させただけとは言え、毎日日差しの強さを確認したり、乾燥具合をチエックしたりと様子をみていたので、出来上が…

唐辛子を乾燥させてみた。

こんにちは。タイ料理を作るのに、タイ チリペッパー(Thai chili pepper)を購入してきました。タイ料理大好き♡そこで、今回は乾燥唐辛子を作ってみたいと思います。では、行ってみよ〜♫作り方軽く水で唐辛子を洗ってからザルにあけて、日の当たる場所に置い…

具材を入れて混ぜるだけ。簡単!フムス(Hummus)の作り方。

こんにちは。 前回、タッブーレの作り方を紹介しました。 www.bumeesha.com 今日は簡単に出来るフムスの作り方をお伝えしたいと思います。 用意するもの。 ・ヒョコ豆・タヒニ (大さじ2ぐらい。 使う前に、ぬるま湯を少しずつ足してゆるくする)・にんにく …

ビーガン 野菜ブロス(だし)の作り方。

こんにちは。今日は市販の素を買わなくても、自宅で簡単、野菜ブロスの作り方をお伝えします。ブロス(broth) はダシという意味で vegetable broth(野菜だし)。ビーガン(vegan)料理を作る時にも使えて便利!では、さっそく レーッツ クッキング♫用意するの…

【超簡単】タッブーレ(Tabbouleh)の作り方。

ミントとイタリアンパセリの香りが爽やかな料理、タッブーレ。 中東料理には、とてもヘルシーで美味しい料理がたくさんあります。 ドバイへ行った時にレバノン料理を食べたら、とーっても美味しくて感動! それ以来、中東料理にハマっています。そこで今日は…